Frutas y verduras de otoño

Comer frutas y verduras es importante para mantener una alimentación equilibrada. Se recomiendan al menos 5 piezas entre fruta y verdura al día. Cada temporada tiene sus verduras y frutas, comer las frutas y verduras de cada estación tiene muchas ventajas.

Las frutas y verduras de temporada son la mejor apuesta para comer sano y barato. Al estar en su temporada están más frescas, conservan mejor los nutrientes, sabor y el precio es más ajustado.

Siempre sale más barato comprar las verduras y frutas de temporada que fuera de ella. Cultivar verduras y frutas fuera de su temporada es más caro y necesita de mayores recursos. Se paga el transporte si vienen de zonas lejanas, se han de conservar a una temperaturas específicas para que conserven su aroma y sabor. 

Comer verduras y frutas de temporada es una opción sana y mas económica. Hay calendarios muy prácticos de frutas y verduras donde podemos informarnos de cuando es la temporada de cada fruta o verdura. La Organización de Consumidores y Usuarios, OCU, pone en su web un calendario muy útil para que puedas consultar.

Verduras como Alcachofas, Acelgas, Apio, Berenjena, Boniatos, Calabacin, Calabaza, Cebollas, Coliflor, Endibia, Espinacas, Judías verdes, Lechuga, Lombarda, Remolacha, Pimientos verdes, Repollo, Sésamo, Setas, Tomates, Zanahorias, están ahora en temporada.

Frutas como : Aguacate, Ciruelas, Chirimoyas, Dátiles, Kiwis, Mandarinas, Naranjas, Limones, Membrillo, Melón, Piñas, Pera amarilla-pera de agua, Pomelos, uvas, ofrecen ahora en temporada de otoño un mejor sabor y precio.

Hay cientos de recetas que se pueden elaborar usando verduras y frutas de temporada. Aficiónate a comer verdura y fruta de temporada, ganarás en salud y ahorrarás dinero.

Fuente: blogmujeres.com

Huevos rotos con chips de alcachofa

Hoy os acercamos una sencilla y saludable receta.

HUEVOS ROTOS CON CHIPS DE ALCACHOFA

Ingredientes (4 personas)

6 alcachofas 

8 huevos 

4 lonchas de jamón (finas) 

3 dientes de ajo 

aceite de oliva virgen extra 

sal 

pimentón 

perejil

Elaboración 

Retira la grasa de las loncha de jamón y extiéndelas sobre una placa de horno forrada con papel, coloca otro papel encima y hornea a 160ºC durante unos 30 minutos aproximadamente. Reserva.

Pela las alcachofas, retirándoles las parte de la punta y las hojas externas. Córtalas en lonchas muy finas y fríelas en una sartén con aceite a fuego no muy fuerte. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona. Reserva.

Aplasta los dientes de ajo sin pelar y échalos a la sartén. Fríe los huevos de uno en uno. Sazona. 

Coloca los huevos fritos sobre las alcachofas, rómpelos y acompaña con el jamón. Espolvorea con pimentón y decora con una hojita de perejil. Sirve.

Consejo

Si quieres mantener los chips de alcachofa calientes, mantenlas en el horno hasta el momento de servir.

Fuente: www.hogarutil.com 

El magnesio mejora tu estado de ánimo

Llegan los días grises y de lluvia y nuestro estado de ánimo a veces puede decaer un poco recordando esas maravillosas tardes de verano. Para favorecer un mejor estado de ánimo y una actitud positiva es recomendable la ingesta de magnesio, un mineral muy necesario para mantener el equilibrio entre cuerpo y mente.

El magnesio colabora positivamente en mejorar el estado de ánimo de las personas ya que actúa sobre el sistema nervioso y también ayuda a tratar afecciones que alteran el estado de ánimo de las personas.

Las personas con alto nivel de estrés y que beben bastante alcohol suelen tener deficiencias de magnesio.

 Se recomienda el magnesio para: 

-Ayudar en el tratamiento de la depresión, estrés y falta de energía

-Prevenir y combatir fobias, ansiedad, tic nerviosos

-Favorece la relajación del sistema nervioso mediante la segregación de serotonina

-Mejora la concentración

-Reducir la irritabilidad, nerviosismo y estados de agresividad

-Ayuda a combatir la fatiga física y mental

La deficiencia de magnesio puede desencadenar afecciones emocionales y neurológicas ya que el cerebro se ve muy afectado por el bajo nivel de magnesio en el organismo.

Los alimentos que aportan magnesio al cuerpo son:

-almendras

-avellanas

-maní

-nueces

-castañas

-pistachos

-piñones

-semillas de zapallo

-levadura de cerveza

-perejil

-germen de trigo

-garbanzos

También se puede conseguir suplementos vitamínicos de magnesio con ya una dosis estipulada, pero lógicamente recomendamos tomar productos naturales. Si se elige usar suplementos es recomendable que lo consulte al medico para evitar cualquier efecto adverso. 

Fuente: www.blogdefarmacia.com

Beneficios de comer escarola

La escarola es una verdura originaria de la India, aunque ya los antiguos egipcios la consumían y la tomaban en forma de ensalada, al igual que en la época de las antiguas civilizaciones griega y romana.

Durante el siglo XIX fue introducida en América por los europeos y se desarrolló un sistema de cultivo forzado en una habitación climatizada y oscura para obtener hojas completamente blancas. A este tipo de cultivo se le conoce como endivias. Pertenece a la familia de las Asteráceas y necesita de climas templados, más bien fríos que cálidos para poder crecer sin problema.

España se consume de manera tradicional la variedad rizada, y es un cultivo típico de Cataluña, Valencia y Murcia. Posee un sabor amargo, que no a todo el mundo le atrae, no obstante es precisamente ese toque amargo lo que le da la clave de su exquisitez al ser combinada junto con otras hortalizas. Al igual que el resto de los vegetales, la escarola es una verdura con un bajo contenido calórico, ya que tiene poca cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. El elemento que predomina en su composición es el agua, así como vitaminas del grupo B y C, sobre todo de folatos. También contiene minerales como el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc y sobre todo potasio.

Contiene además Tianina, Riboflavina, Niacina, Ácido ascórbico, Folatos, Betacarotenos, Intibina y al contener fibra la hace ideal para incluirla en las dietas de adelgazamiento. Los folatos que contiene intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y  además en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

Debido a ello la escarola se recomienda a mujeres en estado de gestación, ya que durante las primeras semanas, si existe una deficiencia de esta vitamina, puede provocar en el futuro bebé defectos en el tubo neural como la espina bífida o la anencefalia. La falta de ácido fólico además, está relacionada con un tipo de anemia llamada megaloblástica, que se da frecuentemente en pacientes con mala absorción intestinal y en personas bebedoras. La intibina que contienen sus hojas, es la responsable de su sabor amargo, pero también es la que ayuda con sus beneficios al buen funcionamiento del aparato digestivo. La intibina es reconocida por sus beneficios para el buen funcionamiento de la vesícula biliar y del hígado, favoreciendo así la digestión de las grasas.

El calcio y el hierro contenidos en la escarola, a pesar de encontrarse en abundancia, no se asimilan bien, pues la fibra de la verdura por lo general, interfiere en la absorción a nivel intestinal. Por esta razón, las cantidades de estos minerales aportadas por cualquier otro vegetal, no pueden compararse con las de los alimentos de origen animal, como lácteos, carnes o pescados. Por otro lado, debido a su elevado contenido en agua y potasio tiene un efecto diurético, y la convierten en un alimento muy recomendado a aquellas personas que padecen de hipertensión, retención de líquidos y que tienen el ácido úrico elevado.

Por su riqueza en fibra además de ayudar en las dietas de adelgazamiento, como referimos antes, ayudará a las personas con problemas de estreñimiento, a reducir los niveles de colesterol en sangre y también a controlar los niveles de azúcar a aquellas personas que padezcan de diabetes.

Otros beneficios y propiedades de la escarola que conviene destacar es que resulta esencial para la transmisión del impulso nervioso y muscular. Interviene en la elaboración de hormonas sexuales y suprarrenales, y en la elaboración de enzimas hepáticas. Resulta anticancerígena y previene con su consumo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Combate la anemia, aumenta la resistencia a las infecciones y además protege a la vista, el cabello, la piel, los dientes y los huesos. A la hora de la compra las hojas deben de ser de color verde claro, tersas y sin manchas.

Fuente: www.blogdefarmacia.com 

Consejos caseros para combatir las arrugas

Cuando se cursa por la edad de madurez las personas tratan de retrasar la aparición de las arrugas, no sólo las mujeres sino también los hombres. Existen varias cremas comerciales que pueden usarse para prevenir o reducir la as arrugas, pero también pueden aplicarse algunos remedios caseros.

Pueden prepararse en casa algunas lociones que ayudan en la reducción de las arrugas y cumplen con un rol fundamental en la hidratación de la piel. La loción de zanahoria contiene gran cantidad de antioxidantes previniendo el envejecimiento de la piel. Para ello se pone en una licuadora agua y una zanahoria. La mezcla obtenida se aplica en el cutis con un algodón dejándola actuar por 10 minutos y luego se enjuaga con agua.

La loción de leche también es efectiva, contiene ácidos alfa-hidróxidos que eliminan las células muertas y estimulan el crecimiento de colágeno. Se debe remojar una franela en leche y se aplica en el rostro, hay que dejarla actuar por 10 minutos y luego enjuagar.

Para disminuir las indeseadas patas de gallo se debe hacer una pasta de migas de pan, leche y aceite de almendras dulces. Se realizan compresas envueltas en gasas y se aplica caliente por 15 minutos en la zona afectada.

También resultan beneficiosos para combatir las arrugas los aceites naturales, estos, además de  prevenir reducen el tamaño de las mismas y suavizan la textura de la piel.

Entre algunos aceites efectivos cabe destacar el de semilla de uva, este contiene antioxidantes y ácido linoleico. Se puede usar sobre el cutis todas las mañanas después de lavarse la cara. Y el aceite de oliva extra virgen prensado en frío también es efectivo, este se aplica con masajes en el cutis limpio en movimientos circulares antes de irse a dormir.

Existen otros métodos naturales para tratar a las arrugas a parte de las lociones caseras y los aceites naturales, por ejemplo puede utilizarse el caqui, esta es una fruta que atrasa el proceso de envejecimiento y posee propiedades rejuvenecedoras en especial en el rostro.

Además se puede comer toronja, ya que esta cuenta con una gran cantidad de vitamina C, lo cual  incrementa la producción de colágeno manteniendo la piel firme. Se recomienda consumir ácidos omega-3, frutas y verduras, ya que contienen antioxidantes que combaten los radicales libres.

Además de todos los tratamientos naturales que pueden realizarse para combatir las arrugas también se puede tener en cuenta algunos tips para retrasar la aparición de las mismas.

Se debe dormir boca arriba, aunque puede resultar un poco incómodo, cuando se duerme de esa manera, pero se mejora la posición, y resulta efectivo si se busca evitar las arrugas.

No se debe fumar, ya que el cigarrillo reduce la circulación de la sangre a los capilares, y por lo tanto reduce el oxígeno y los nutrientes que le llegan a la piel. Esto logra que la misma se arrugue y que la persona desarrolle lo que se le conoce popularmente como “cara de fumador“, el cual se presenta como un cutis por demás de arrugado.

Es importante beber suficiente agua, esto permite que mantener el cuerpo hidratado. Si el organismo no tiene suficiente agua, la toma de lugares donde es de menor vitalidad como es el caso del cabello y la piel, y es en ese momento cuando la piel sufre las consecuencias.

Cabe destacar que no deben usarse las camas de bronceados, ya que los rayos ultravioleta de que utilizan dañan a la piel.  Y por último, se deben usar anteojos negros para evitar las patas de gallo que se forman cuando se entrecierran los ojos debido a que el sol molesta la visión.

Fuente: www.blogdefarmacia.com

¿Limpiar nuestro organismo después de los excesos de las Colombinas?. Es posible.

Seguramente nos hayamos pasado en Colombinas. Muchos fritos, demasiadas grasas, bastante bebidas azucaradas y carbónicas... Ahora es necesaria una limpieza y desintoxicar nuestro organismos. 

¿Por qué debemos "desintoxicar" el cuerpo? Nuestro cuerpo necesita limpiarse interiormente con cierta frecuencia para poder regenerarse, asimilar mejor los alimentos y prevenir eficazmente las enfermedades.

Por ello, toda persona sana debería darle al organismo periódicamente un proceso de desintoxicación, sin esperar a que él mismo nos lo recuerde mediante síntomas como cansancio, palidez, ojeras, congestión, pesimismo o irritabilidad.

Entre otras cosas también suele pasar.... nunca falta ese día cuando de repente nos damos cuenta de que lo que hemos consumido no ha sido más que una dieta abundante y alta en grasas. Otros efectos empiezan a sentirse en poco tiempo: diarrea, gastritis, dolor abdominal o de cabeza.

Cuando la persona se encuentra bajo una fuerte presión su organismo genera exceso de adrenalina, noradrenalina, cortisol y aldosterona, lo que ocasiona mayor ansiedad, insomnio, contracciones musculares, así como fatiga física y mental. 

Un ayuno sano para desintoxicar al cuerpo es recomendado por lo menos una vez al mes o cada quince días. No es solo un momento para eliminar sustancias tóxicas que el cuerpo ha acumulado, sino también es un pequeño período, el cual se puede aprovechar para ofrecer al cuerpo sustancias nutritivas para su salud.

Cuando se consumen comidas ricas en oligoelementos como el calcio, el magnesio, el yodo y el zinc se activa la producción de energía corporal y la de la hormona aldosterona que evita la retención de líquidos, que es uno de los efectos secundarios del estrés.

La razón de esto es proveer nutrientes a los órganos encargados de desechar sustancias del cuerpo como lo son los intestinos, riñones, hígado y la piel.

¿Como hacerlo?

Recomendaciones dietéticas para desintoxicar al cuerpo (siga estas recomendaciones por lo menos durante un día completo):

Tome bastante líquido. No solo para el proceso de desintoxicación, sino que debe ser un hábito que usted mantenga siempre. 8 vasos de 8 onzas al día de líquido es lo que el cuerpo necesita para funcionar óptimamente y eliminar las sustancias innecesarias.

Incluya frutas y vegetales frescos. Le ofrecen gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud, donde las vitaminas hidrosolubles como las B y C son ideales para éstos procesos. Los antioxidantes naturales favorecen el flujo sanguíneo y aumentan la cantidad de oxígeno que llega al cerebro. En este caso es preferible los jugos a base de ellos, ya que el proceso de digestión es más sencillo. Algunos de ellos:

Manzana: contiene pectina, el cual es un gran desintoxicante

Limón y zumo de frutas: altas en antioxidantes.

Sandia: es un diurético natural

Jugos de zanahoria, apio, tomate, espinaca y remolacha pueden combinarse para obtener preparar cócteles de jugos deliciosos. Contienen múltiples vitaminas y minerales como Vitamina A, Complejo vitamínico B, Vitamina C, entre otros.

Consuma Yogurt light: excelente para el intestino y regeneración de la flora intestinal, es liviano y contiene probióticos.

Elimine el consumo de azúcar y sal. Su exceso afecta al organismo que está en estrés y el período de desintoxicación es mejor si no se consumen. La retención de agua o edema persistente puede ser un indicador de enfermedades cardiovasculares, problemas de hígado, vejiga o riñón e inclusive puede derivarse de alguna alergia.

Consuma pocas harinas o cereales integrales. La fibra que estos contienen acelera el proceso digestivo. Modere las cantidades.

Evite el tomar estimulantes como el café, té o alcohol.

Al terminar su período de desintoxicación es muy importante que tome las siguientes recomendaciones:

No trate de reponer lo que no ha comido en una sentada

Introduzca los alimentos poco a poco de nuevo

Evite incluir alimentos altos en grasa y/o azúcar los días consecutivos

No disminuya su consumo de líquidos

Recomendaciones dietéticas para seguir una dieta liviana

1. Tome suficiente líquido.

2. Incluya suficientes frutas y vegetales. Por lo menos 5 porciones distribuidas a lo largo del día.

3. Consuma más pescado. El pescado contiene ácidos grasos omega-3, los cuales son muy beneficiosos para la salud y ayuda al proceso de limpieza.

4. No use aceite para freír los alimentos. Es mejor el agua o aceite en aerosol. Es una manera más saludable y económica de alimentarse. Si es posible utilice aceite de oliva, sólo en el plato ya listo, para que mida la cantidad a emplear.

5. Preferir las comidas asadas y hervidas antes que las preparaciones en salsa.

6. Cocinar los caldos y guisos con anticipación para facilitar la eliminación de la grasa al enfriarse.

7. Mastique cada bocado durante 30 a 60 segundos, como mínimo. Recuerde que una buena digestión comienza en la boca.

8. Si sobra comida, guardarla inmediatamente en el refrigerador. Es la mejor forma de evitar la tentación de estar “picando”.

9. Evitar el vino y las bebidas alcohólicas. Otorgan un nivel calórico alto, incluso mayor que las grasas.

10. Siempre procura usar platos pequeños, de forma que las raciones te parezcan abundantes.

11. Procure consumir poca sal y azúcar en sus alimentos. Evite los productos procesados ya que contienen mucho sodio y cuando hay estrés, puede favorecer la retención de líquidos.

12. Actividad física. El ejercicio físico junto a una alimentación saludable y balanceada son la llave mágica a la puerta de su salud física y mental.

Los Alimentos que ayudan a desintoxicar y limpiar el organismo

El hígado necesita ciertos alimentos para realizar adecuadamente su función de eliminación de sustancias tóxicas ingeridas con la alimentación, fármacos, alcohol, etc. Además, el aumento del flujo de la bilis es una parte importante en este proceso porque la bilis transporta las toxinas solubles en grasa almacenadas para que sean excretará con las heces.

Entre los signos de un flujo biliar pobre se encuentran el estreñimiento agravado por suplementos de fibra, flatulencia, piel y pelo secos, indigestión una o dos horas después de comer, indigestión después de comer alimentos grasos, y heces pequeñas y duras.

Cardo mariano (Sylibum marianum). Esta hierba tiene diversos efectos positivos en el hígado. Es un antioxidante, ayuda a la regeneración de la célula del hígado, y se utiliza después de la exposición a agentes contaminante químicos e industriales o a los efectos nocivos del exceso de alcohol o del consumo de grasas. Consiga Silimarina aqui

Alcachofas. Contienen unos compuestos que aumentan el flujo de bilis y ayudan a digerir las grasas.

Colina y metionina. Conocidos como factores lipotrópicos, los suplementos de colina y metionina ayudan a regular el metabolismo de las grasas y a aumentar flujo de bilis.

Vitamina C. Es una vitamina hidrosoluble que ayuda en la detoxicación. La vitamina C es un antioxidante y ayuda también a arducir algunos de los efectos secundarios de la detoxicación, como dolores de cabeza y náuseas.

Multivitaminas. Elige un suplemento multivitamínico que contenga selenio, molibdeno, y zinc.

Remolacha. Las remolachas contienen un alcaloide llamado betaina, que promueve la regeneración de las células del hígado y el flujo de la bilis. También tiene un efecto beneficioso en el metabolismo de las grasas.

Brócoli. El brócoli y otros miembros de la familia brassica (col, coliflor, coles de Bruselas, col rizada) ayudan a las enzimas hepáticas en el proceso de detoxificación.

Cebolla y ajo. Ambos son ricos en compuestos de azufre, implicado en la sulfatación, que es el camino principal de detoxificación para los productos químicos ambientales y ciertos fármacos y aditivos alimenticios. Ayudan en la eliminación de metales pesados dañinos para el organismo

Frutas y verduras. Proporcionan vitamina C y glutatión, que son esenciales para la detoxificación.

Proteínas. El hígado necesita proteínas para llevar a cabo la detoxificación. Habas, frutos secos, semillas, quinoa. Algunas personas pueden preferir comer pescado con moderación.

Raíz de diente de león. Aumenta el flujo de bilis. Puede tomarse en forma de té.

Suplementación recomendada: Shilajit, Cardo mariano, Cocu, Aloe bebible.

Fuente: www.alimentacion-sana.org/

Las frutas. Las mejores medicinas.

Hoy les ofrecemos un listado de frutas muy beneficiosas para nuestra salud. ¡No se olviden de consumirlas!

SANDÍA

PARA COMBATIR: Obesidad.

Más del 90% de su contenido es agua, lo que la convierte en el mejor fruto para combatir el calor. Apenas proporciona calorías y es rica en potasio y ácido fólico. Está recomendada en casos de problemas renales, de próstata, de vías urinarias y también para combatir la obesidad.

LO MEJOR: Su jugo es mineralizante y ayuda a limpiar los tejidos y la sangre.

LO PEOR: No conviene a los que sufren trastornos del hígado, vesícula biliar y diarreas.

CÓMO ELEGIRLAS: Una buena sandía o patilla debe responder con un eco largo a los golpecitos dados con los dedos.

PLÁTANO

PARA COMBATIR: Calambres musculares. 

Es una de las frutas más alimenticias, por su alto contenido en azúcares, concentraciones en hidratos de carbono y pocas proteínas y grasas. Contiene potasio, que regula la tensión arterial. Hay que fijarse bien si está maduro o no. Si su pulpa está madura, contiene azúcares que se transforman en energía casi de inmediato. En los plátanos verdes, esa transformación es más lenta.

LO MEJOR: Ayuda a prevenir y corregir los calambres musculares que se producen por la falta de glucosa o azúcar en la sangre, por lo que se recomienda a personas con artritis.

LO PEOR: No es conveniente comer el plátano frito, porque es muy indigesto –además de aportar demasiadas calorías- y crudo es perjudicial para los enfermos de la vesícula biliar.

CÓMO ELEGIRLOS: Escoja los más amarillos, con pecas.

UVA

PARA COMBATIR: El catarro y la tos

Se compone en un 80% de agua y un 20% de elementos sólidos (en su mayor parte glucosa) y celulosa, azúcares naturales de fácil asimilación.

LO MEJOR: Las variedades rojas y negras poseen resveratrol, una sustancia con poderes anticancerígenos. Es la fruta con mayor proporción de crémor tártaro, una sal que ayuda en la digestión. La uvas alivian los resfriados, catarros y tos.

LO PEOR: No se recomienda su consumo a personas que sufren de diabetes o con alergias en la piel.

CÓMO ELEGIRLAS: A simple vista, se debe observar un vaho blanco, que significa que no han sido manipuladas.

NARANJA

PARA COMBATIR: Cáncer de estómago

Es la fruta que más sol almacena. La combinación de vitaminas C, del grupo B, carotenos, ácido fólico y flavonoides refuerza el sistema inmunitario y previene la aparición de los molestos resfriados.

LO MEJOR: Previene el cáncer de estómago al evitar que los nitratos se transformen en nitrosaminas. Con una naranja al día se reduce la posibilidad de padecer cáncer.

LO PEOR: Es mejor comer la fruta entera, ya que en jugos se pierde parte de la fibra que contiene. Conviene tomarla inmediatamente, en caso de exprimirla, para no destruir sus vitaminas.

CÓMO ELEGIRLAS: Acertará con las de cáscara más gruesa, ya que están más protegidas. Las mejores son duras, de una tonalidad rosácea oscura, y con la piel lisa y brillante.

CEREZA

PARA COMBATIR: Celulitis

Esta deliciosa fruta contiene hierro y, sobre todo, mucho potasio. También posee fósforo, sodio, magnesio, cloro, silicio, vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

LO MEJOR: Por su aporte de calcio y hierro, es un fruto muy "femenino", ya que ayuda a superar algunos de los problemas más comunes en las mujeres: la osteoporosis y la anemia. Además, es un poderoso anticelulítico, ya que combate la inflamación de los tejidos subcutáneos y hace desaparecer las impurezas del organismo y de la sangre. Y si eres olvidadiza, recuerda que las cerezas aumentan la memoria.

LO PEOR: Pueden resultar indigestas para las personas con problemas digestivos, ancianos y niños de corta edad. Para ellos, lo ideal es comerlas cocidas en forma de compota.

CÓMO ELEGIRLAS: Hay que comprobar que su apariencia sea firme, sin zonas reblandecidas y que conserven su tallo. No conviene que estén excesivamente maduras.

FRESA

PARA COMBATIR: Reumatismo

Es rica, sobre todo, en vitaminas C y B. También contiene xilitol, un edulcorante que previene las caries.

LO MEJOR: Por su betacaroteno, hierro, calcio y fósforo, se recomienda a personas anémicas. También son buenas para combatir el reumatismo y reducen la retención de líquidos, el ácido úrico y la hipertensión.

LO PEOR: No conviene a quienes padecen acidez o úlcera de estómago o de duodeno, digestión lenta, alergias en la piel e insuficiencia hepática.

CÓMO ELEGIRLAS: Son mejores las fresas de cultivo ecológico. Si en el interior tienen grandes huecos, significa que se han cultivado con productos químicos. No hay que lavarlas hasta que no se vayan a consumir.

MANZANA

PARA COMBATIR: Colitis

Es rica en vitamina C, hidratos de carbono y fibra (sobre todo si se consume con piel). Destaca por su composición equilibrada. Sus cualidades son muchas: facilita la digestión y estimula la producción de saliva y ácidos gástricos. Como dentífrico natural, puede comer una manzana a mordiscos. También reduce el colesterol y está indicada para prevenir las infecciones respiratorias y la bronquitis.

LO MEJOR: Según como se coma, es laxante o astringente. Si se toma sin pelar, es muy eficaz contra el estreñimiento. Pero si se come rallada y aderezada con jugo de limón, combate la diarrea.

LO PEOR: Cuando no están maduras, pueden ser indigestas.

CÓMO ELEGIRLAS: Para disfrutar de sus cualidades, busque piezas sin magulladuras, con la piel bien tersa y brillante. Deben desprender buen olor.

ALBARICOQUE

PARA COMBATIR: Falta de hierro

Es la fruta más rica en caroteno y tiene un alto contenido de potasio, hierro, magnesio y vitaminas B1, B2 y C.

LO MEJOR: Fresco es antianémico por su gran cantidad de hierro, cobre y vitamina A. Tomar de dos a cinco albaricoques durante diez días, para la anemia ferropénica. Es un excelente regenerador celular y diurético, por su riqueza en potasio. Secos y deshuesados alivian el estreñimiento.

LO PEOR: Las personas con cálculos en el riñón deben evitarlos, por su alto contenido de ácido oxálico.

CÓMO ELEGRILOS: Los frescos deben elegirse bien maduros. Un truco para que se maduren más rápido: meterlos en un recipiente hermético junto a una manzana. No es conveniente conservarlos en la nevera.

Fuente: http://www.mariadelosangeles.org

Cómo alimentarnos en verano

Hace pocos días que ha entrado el verano, los diferentes colores y sabores de los alimentos de temporada alegrarán durante los próximos meses nuestras mesas.

En épocas de calor el cuerpo agradece las comidas ligeras y refrescantes. Las frutas y verduras típicas del verano, con un elevado contenido de agua, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian nuestra hambre y sed y contribuyen a mantener nuestra piel bien nutrida e hidratada. Además, su aporte en fibra permite que saciemos el apetito y potencia un óptimo funcionamiento del intestino. Además, su riqueza en antioxidantes naturales protege nuestra salud.

En los meses de más calor del año abundan las ciruelas, higos, melocotones, melones, sandías, albaricoques y arándanos. Y también numerosas verduras de llamativo colorido que pueden acompañar los platos en los meses estivales: calabacines, pepinos, pimientos o zanahorias.

Entre los platos más característicos del verano destaca el gazpacho. Para muchos, él es el rey del verano. Es un alimento muy sabroso hecho con muchas verduras, muy refrescante y cómodo de comer. Nos aporta mucha agua y por lo tanto, nos hidrata. El tomate es el protagonista indiscutible de este cóctel de vitaminas y  minerales.

Estos alimentos presentan, además, un bajo aporte energético y resultan muy adecuados para las épocas de calor, en las que nuestro cuerpo no necesita tantas calorías como en las estaciones más frías (para mantener la temperatura corporal). Y aunque no se trata de comer menos en verano, sí de seguir una dieta distinta, ya que el número de calorías que precisamos es menor y la hidratación mayor.

En esta época del año los barcos llegan a los puertos cargados de  pescado azul (sardinas, boquerones...). Las legumbres son otro de los platos que siempre debemos tener en cuenta en todas las estaciones del año, es un alimento muy nutritivo y energético. Su consumo se asocia más a los meses de frío, pero en verano también están buenísimas en ensaladas, tortillas, en purés o cremas frías, salteados o croquetas.

Fuente:www.qcom.es

Las mejores frutas para el verano

El verano ha llegado, y durante ésta temporada hay un aumento de la sudoración y la mayor necesidad de hidratación. Las frutas son una gran opción para los días de calor, ya que contiene agua que ayuda en la hidratación y son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Debido a que son ricos en punto de vista nutricional, los frutos se encuentran entre las opciones más adecuadas para el consumo diario, especialmente en el desayuno, como postre después de las comidas o meriendas en el medio.

Sandía 

Los 5 mejores frutas para el verano! La sandía es una fruta muy refrescante, dulce y nutritiva. Es rico en caroteno (que se convierte en el organismo en vitamina A), licopeno (protege nuestro cuerpo contra el cáncer), glutatión (una sustancia con propiedades anti-envejecimiento), vitamina C y vitamina B.

La sandía es anticancerígeno, sin colesterol y ayuda con la limpieza de los riñones. El agua que se compone del 95% es ideal para la desintoxicación y ayudar a estabilizar la presión arterial.

Piña

Los 5 mejores frutas para el verano! La piña comprende agua 86%, ayudar en la hidratación del cuerpo que es esencial para esta época del año. También rica en vitamina A y C, favorece a los dientes, la circulación sanguínea, además de ser bueno para los ojos y la piel. Es impurezas desintoxicante, refrescante y eliminador. Facilita la digestión de proteínas, debido al alto porcentaje de celulosa.

La piña es rica en vitamina B6, tiamina, hierro y magnesio. Combatir ciertas enfermedades tales como la artritis, la inflamación, la difteria, complicaciones garganta, bronquitis y la aterosclerosis, también contribuye a disolver coágulos de sangre. Ayuda a reducir la inflamación y acelerar la cicatrización de los tejidos.

Pera

La pera es rica en minerales incluyen sodio, potasio, hierro, magnesio y calcio. Las vitaminas se encuentran en el tipo pera A, C y complejo B y niacina. Es una fruta rica en fibra, lo que contribuye al buen funcionamiento del intestino.

Por su composición nutricional, pera puede ser utilizado en la medicina cardiaca, estreñimiento, inflamación intestinal y de la vejiga, en la formación de huesos, dientes y sangre, y ayudar al sistema nervioso.

Melocotón

El melocotón es rico en fibra, hidratos de carbono, vitaminas A, C, complejo B y minerales. Está indicado para el estómago, enfermedades pulmonares, enfermedades del hígado, estreñimiento, úlceras, herpes, reumatismo, hipertensión (por que contiene potasio), anemia, diabetes y regula el sistema nervioso. Además de estos beneficios, gracias a sus fibras, melocotón garantiza el correcto funcionamiento de los intestinos.

El melocotón es un diurético, limpiador de la sangre, desintoxicante. Peach también tiene mucho potasio, sodio y fósforo. El efecto antioxidante del melocotón lucha contra la acción de los radicales libres y trae muchos beneficios para la piel.

Uva 

La uva, rico en minerales, vitaminas A, C y complejo B (B1, B2, B3, B6), tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido pantoténico, ácido fólico y ácido ascórbico.

Es una fruta que tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo, tal vez el más rico de frutos, es revitalizante, relajante, antirreumática, purificando la sangre, diurético, laxante, tónico para el sistema nervioso, purificando la sangre, regula los males del movimiento hígado, bronquitis, actualiza los intestinos, mejorando la diarrea, desinterias, trastornos gástricos, ácidos estomacales.

Ayuda a sangrado de las encías, inflamación, dolor en las articulaciones, pulmón y enfermedades del corazón y otros. La uva roja es rica en compuestos antioxidantes, anticancerígenos e incluso retrasa el envejecimiento.

Todas estas frutas (así como otras variedades) las puedes encontrar diariamente, frescas y saludables, en nuestro puesto del Mercado del Carmen nº 83

¡No dejes de cuidarte!

Fuente:consejoparasalud.blogspot.com.es

Cualidades nutritivas y medicinales de las brevas

Las brevas pertenecen a la primera cosecha del fruto que da el árbol de la higuera. En la segunda etapa crecen los higos.

Las brevas son una fruta diferente en cuanto a propiedades medicinales de los higos pero también son muy ricas.

Las brevas le aportan al organismos nutrientes como:

-hidratos de carbono

-proteínas

-fibra

-vitamina C

-vitamina A

-potasio

-calcio

-magnesio

-hierro

Cualidades nutritivas y medicinales de las brevas son:

-Ayudan a reducir la presión arterial

-Favorece y conserva la salud de la vista

-Ayuda a tratar los calambres musculares

-Ayuda en el tratamiento del estreñimiento

-Colabora en tratar trastornos femeninos como dismenorreas, amenorreas y cólicos menstruales

-Ayuda a tratar quistes en las mujeres así como en problemas hormonales ya que contiene estrógenos

-Mejora la salud de la piel reduciendo la perdida de colágeno y elastina del cuerpo

-Detiene la pérdida del cabello

-Ayuda a eliminar verrugas

-Por sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir y contrarrestar el envejecimiento

-Mejora y mantiene la salud de los huesos y dientes

-Ayuda a tratar y prevenir la osteoporosis

-Ayuda a tratar afecciones como gota, artritis, reumatismo, amigdalitis

-Ayuda a mantener sano el sistema inmunológico

La breva es una fruta dulce por lo que es muy fácil consumirla por su agradable sabor tanto para grandes como para niños. Las brevas son un alimento muy nutritivo y saludable que vale la pena incluir en nuestra dieta.

Fuente: blogdefarmacia.com

La Fresa

Información general acerca de la fresa

Esta entrada en el blog recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades de la fresa a modo de resumen. Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar información sobre las proteínas, vitaminas y minerales de la fresa además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.

Las proporciones de los nutrientes de la fresa pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la fresa , pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con fresa sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

Propiedades de la fresa

Entre los alimentos de la categoría de las frutas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la fresa. Este alimento, pertenece al grupo de las frutas frescas.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la fresa a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Todo el mundo sabe que las fresas son deliciosas. Sin embargo, ¿sabías que son una fuente inagotable de nutrición?. A continuación te ofrecemos ocho razones por las que deberías incluir las fresas en tu dieta.

Dieta

Una taza de fresas contiene más del 13% de la dosis diaria recomendada de fibra dietética y sin embargo, sólo 43 calorías. La fibra dietética en las fresas ayuda a mantener una digestión normal. También disminuye la presión arterial y frena la sobrealimentación.

Antioxidantes

Las fresas contienen un compuesto químico llamado fenol. La antocianina, que es un fenol específico, se encuentra abundantemente en las fresas y da el color rojo intenso a esta fruta. Aunque se sabe que la antocianina tiene propiedades antioxidantes en el interior de esta fruta, aún se está debatiendo si estos agentes antioxidantes de la antocianina, también pueden ser absorbidos por el organismo una vez digeridos. Afortunadamente, se sabe que cuando se consumen alimentos ricos en antocianina, aumentan los niveles de ácido úrico del organismo, esto sirve como agente antioxidante.

Antiinflamatorias

Los fenoles de las fresas también luchan contra muchas enfermedades inflamatorias, tales como la osteoartritis, el asma y la aterosclerosis, mediante la inhibición de la enzima ciclooxigenasa (COX) de la misma forma que lo hace la aspirina y el ibuprofeno. Las fresas, sin embargo, no tienen efectos secundarios no deseados como la hemorragia intestinal y estomacal.

Anticancerígenas

La combinación de agentes antioxidantes y antiinflamatorios que se encuentran en las fresas es también conocida en la lucha contra la aparición de muchos tipos de cáncer. Gracias a la vitamina C, el ácido fólico y los flavonoides como la quercetina y el kaempferol, las fresas son una deliciosa defensa contra las células potencialmente cancerosas.

Vista sana

Los Archivos de Oftalmología han publicado recientemente un estudio en el que la ingesta diaria de tres o más raciones de fresas (y otras frutas) puede disminuir en más de un tercio la posibilidad de contraer una enfermedad relacionada con la edad, es decir, la degeneración macular.

Vitamina C

Una taza de fresas contiene el 136% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, un antioxidante eficaz que puede ayudarnos a rebajar nuestra presión arterial, garantizar un sistema inmunológico saludable y evitar el desarrollo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular.

Una fuente magnifica de manganeso

Una taza de fresas contiene el 21% de la dosis diaria recomendada de manganeso, un nutriente esencial que actúa como un poderoso agente antioxidante y anti-inflamatorio. Al aumentar los niveles de superóxido dismutasa (SOD), la enzima responsable de la protección de las mitocondrías que se exponen al oxígeno, el manganeso no sólo ayuda a combatir la batalla contra los radicales libres y el estrés oxidativo, sino que también reduce la inflamación celular, otra de las numerosas causas de las enfermedades cardiovasculares.

Salud ósea

El manganeso es también una fuente importante para los huesos, ya que ayuda en el desarrollo de los huesos y en el mantenimiento de una estructura ósea adecuada. El potasio, la vitamina K y el magnesio en las fresas son también importantes para la salud ósea.

Nutrientes de la fresa

La fresa es un alimento rico en vitamina C ya que 100 g. de esta fruta contienen 54,93 mg. de vitamina C.

Entre las propiedades nutricionales de la fresa cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,46 mg. de hierro, 0,81 g. de proteínas, 21,47 mg. de calcio, 1,68 g. de fibra, 161 mg. de potasio, 2,70 mg. de yodo, 0,22 mg. de zinc, 5,51 g. de carbohidratos, 13,32 mg. de magnesio, 1,40 mg. de sodio, 3 ug. de vitamina A, 0,03 mg. de vitamina B1, 0,05 mg. de vitamina B2, 0,79 mg. de vitamina B3, 0,34 ug. de vitamina B5, 0,06 mg. de vitamina B6, 4 ug. de vitamina B7, 61,57 ug. de vitamina B9, 0,23 mg. de vitamina E, 5,50 ug. de vitamina K, 26 mg. de fósforo, 32,24 kcal. de calorías, 0,40 g. de grasa, 5,50 g. de azúcar y 21 mg. de purinas.

Beneficios de la fresa

La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la fresa sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta fruta puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

Tablas de información nutricional de la fresa

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la fresa así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la fresa . En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.

Calorías       32,24 kcal.

Grasa                 0,40 g.

Colesterol             0 mg.

Sodio         1,40 mg.

Carbohidratos 5,51 g.

Fibra                 1,68 g.

Azúcares         5,50 g.

Proteínas         0,81 g.

Vitamina A 3 ug. Vitamina C 54,93 mg.

Vitamina B12 0 ug. Calcio 21,47 mg.

Hierro 0,46 mg. Vitamina B3 0,79 mg.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta fruta.

Fuente: www. alimentos.org.es